荸薺俗稱馬蹄，因肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽。中方縣銅灣鎮(zhèn)銅灣村向來有種植荸薺的傳統(tǒng)，連日來，當?shù)胤N植的荸薺迎來了采挖收尾階段，村民們忙著翻挖、撿拾，田間呈現(xiàn)出一片繁忙熱鬧的豐收景象。

“我種植了3畝荸薺，純收入有2.3萬元左右，批發(fā)價在2元每斤?！贝迕裰軉⒚魇欠N植荸薺的“老把式”，他一邊忙著采挖荸薺一邊向大家介紹，銅灣村種植荸薺已有40年的歷史，當?shù)氐耐临|(zhì)非常適合荸薺的生長。

銅灣村地勢平坦、土壤肥沃、水源充足，為荸薺的生長提供了良好的環(huán)境，當?shù)胤N植出的荸薺不僅個大味美、還清甜多汁，深受廣大消費者喜愛。因荸薺的種植周期短、見效快，且管理相對簡單，非常適合作為冬季的增收作物。當?shù)?0多戶村民會在早稻收割后，利用閑置的田地種植荸薺，不僅改良了土壤結構，更開辟了一條增收的新路子。

村民周友德去年種植了1畝多荸薺，今年準備增加種植面積，他說，種植荸薺讓他嘗到了甜頭，每到成熟的季節(jié)都有人來收購，品質(zhì)好不愁銷路。

近年來，銅灣鎮(zhèn)立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。除荸薺外，紫珠、玉竹等特色作物也蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了新動能。 

（陳攀）